Balmoral

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Hervé Jestin

Juntos sumamos más, y es que en ciertas ocasiones la suma multiplica.

Este es el caso de Balmoral con Hervé Jestin. Gracias a los conocimientos del Terroir de la familia García Palazón y la aplicación de las técnicas que Hervé Jestin guardaba, surge la amistad y emprendemos una colaboración fructífera.

Nacido en Épernay, Francia en 1.959 Maestro champanero.

Hervé Jestin posee una sólida trayectoria académica dentro del mundo de la vinicultura, la enología y el comercio del vino en universidades como Dijon, Reims y Burdeos.

Además, es caballero de la Orden Coteaux Champenois y miembro asociado de la Unión de Enólogos de Champagne.

Hervé Jestin es reconocido como uno de los enólogos con más talento de Champagne, siendo uno de los líderes mundiales en biodinámica.

Acumula mas de 30 años de experiencia y formación en casas tan prestigiosas como Duval Leroy, Bollinger y Moët Chandon

 

Vendimia
Viticultura sostenible

Patrimonio natural que es mimado con una viticultura de precisión. Legado que cuidamos como un jardín, alineaciones perfectas de viñedos, donde la planta se siente sana en la pureza del entorno y nos regala cada año su fruto más delicioso y cautivador.

1
Vinificación.
Mosto flor.

Únicamente los mostos más puros son los seleccionados para la vinificación.

2
Crianza
con estilo propio

Siempre fieles a un estilo propio, administramos un parque de barricas singular, donde creamos vinos desde diferentes formatos, ya sea en barricas mínimas de roble francés y americano o tinos de amplios volúmenes. Un parque de madera que nos acompaña durante su vida dándonos lo mejor de cada año.

3
El arte
del ensamblaje

Cada año se parte de cero, el reto de sumar los diferentes vinos según la personalidad de la añada y conseguir la máxima expresión con cada tipo de uva

4
Envejecimiento.
Método Tradicional el tiempo nos hace más fuertes.

La paciencia no tiene precio, y el tiempo nos da la razón con vinos vibrantes llenos de finas burbujas. Y es que la altitud y la frescura que se respira en Balmoral nos permite elaborar vinos de largas crianzas, desde 18 hasta 50 meses, con una gran viveza y expresión, vinos llenos de matices capaces de seducir.

5
Como apoyo al proceso de Internacionalización VIÑEDOS BALMORAL .S.A ha participado en Acciones Agrupadas de Promoción Internacional convocadas por el IPEX cuya finalidad es favorecer la internacionalización del tejido empresarial y productivo regional, contribuyendo a incrementar su presencia en los principales mercados internacionales. Para llevar a cabo esta actuación, ha contado con el apoyo financiero de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, a través del IPEX, así como con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del programa operativo 2014-2020, OT3 Conseguir un tejido empresarial más competitivo, habiendo contribuido al crecimiento económico de esta empresa, de Castilla-La Mancha y de España en su conjunto.

Como apoyo al proceso de Internacionalización VIÑEDOS BALMORAL .S.A ha participado en Acciones Agrupadas de Promoción Internacional convocadas por el IPEX cuya finalidad es favorecer la internacionalización del tejido empresarial y productivo regional, contribuyendo a incrementar su presencia en los principales mercados internacionales. Para llevar a cabo esta actuación, ha contado con el apoyo financiero de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, a través del IPEX, así como con la cofinanciación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) en el marco del programa operativo 2014-2020, OT3 Conseguir un tejido empresarial más competitivo, habiendo contribuido al crecimiento económico de esta empresa, de Castilla-La Mancha y de España en su conjunto.

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