エドネ・グラン・キュヴェ エドネスタイルの最大の表現。

エドネ・グラン・キュヴェの元となるブドウは、弊社の農場、エル・モラレホで栽培され、2品種で、90%シャルドネ、10%ピノ・ノワールです。

収穫は手動で行われます。ワイナリーで、ブドウは非常に優しくプレスされ、最も純粋なモスト、モスト・フロールが生まれます。発酵は、小さなタンクで行われ、この工程は、後にフレンチオーク樽での熟成に繋がります。春になると、このワインを瓶詰めし、二次発酵が行われ、最低40か月間、瓶で熟成します。

エドネは、生産される地域と、その分野でのパイオニアであるというオリジナリティを意味します。

エドネ・グラン・キュヴェは、エドネ・クラスで最初に生産したワインです。これで、ビニェドス・バルモラルの原則、規則、方向性、つまり、品質、忍耐、ノウハウを決めます。次に、エドネ・ロゼ・グラン・キュヴェおよびエドネ・キュヴェ・デ・マリアがあります。

ガルシア・パラソン家のテロワールについての知識、シャンパーニュで最も優秀な醸造学者の1人と言われるエルヴェ・ジェスタンが持っていた技術の適用のおかげで、ビニェドス・バルモラルの3つのスパークリングワインの1杯それぞれが、繰り返したくなる経験を産みます。

エドネ・グラン・キュヴェは、金色を帯びた麦わらの黄色で、細やかな泡が完璧な形で弾けます。

フローラルのアロマと、白い果物、美味しいブリオシュ、新鮮なクルミ。

長く、素晴らしい構造、小さな泡。ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、鉱物を思い出させます。丸く、上品で複雑。

飲み頃の温度はです。

魚介類、イベリコハム、クリーミーなチーズ、フォワグラ、パスタ、魚を使った米料理、脂身の多い魚、鶏肉およびフルーツのデザートと合わせるのに最適です。

エドネ・スパークリングワインは、お食事の最初からでも、ワインだけでも楽しむことが出来る理想的なワインです。

エドネ・グラン・キュヴェ

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